La Dirección Nacional de Lechería, dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, dio a conocer los datos del Tablero de Comando Sectorial correspondiente a las liquidaciones de agosto de 2026. Según el panel SIGLeA (sistema que recabó 7.252 comprobantes de 371 industrias), el precio medio abonado al productor lechero nacional cerró en $ 535,12 por litro (o $ 7.269,15 por kilogramo de Sólidos Útiles – SU).
Este resultado refleja un ajuste intermensual del +1,5% por litro y del +2,9% en el valor del kg de sólidos útiles respecto al mes anterior. En términos interanuales, el precio abonado a las usinas tamberas acumula un incremento del 13,0% en litros y un 12,8% en sólidos útiles. En moneda dura, la leche en pluma se posicionó en US$ 0,357 por litro (y US$ 4,85 por kg/SU).
Durante el período analizado, los parámetros composicionales promediaron un 3,85% de materia grasa ($3.345,77 por kg) y un 3,51% de proteína ($4.956,31 por kg). Al observar el mapa productivo por provincias: Entre Ríos: registró un valor promedio de $534,16 por litro ($ 7.386,06 por kg/SU). Dentro del territorio provincial, la cuenca Entre Ríos Este trepó a un promedio destacable de $558,04 / lt ($ 8.150,28 kg/SU), mientras que la cuenca Entre Ríos Oeste se ubicó en $521,95 / lt ($ 7.029,53 kg/SU).
Buenos Aires: promedió $ 558,29 / lt. Santa Fe: cerró en $ 529,59 / lt. Córdoba: marcó $ 524,07 / lt. Salta: registró el valor más elevado del panel con $ 571,84 / lt. Desde Caproler seguimos monitoreando la evolución de las variables de costos, la relación insumo-producto y los valores de referencia del mercado interno y externo, reafirmando nuestro compromiso con el desarrollo sostenible de la lechería entrerriana y el sostenimiento del productor en el centro de la cadena de valor. Fuente: Info Láctea
