El Instituto Nacional de Estadísticas y Censo (Indec), sobre un panel de la Encuesta de Supermercados que para el mes de referencia asciende a 93 empresas con 3.126 bocas de expendio, exhibió que “las ventas a precios corrientes de julio de 2026 totalizaron 2.591.042.389 miles de pesos.
De ese total, 2.203.845.479 miles de pesos (85,1%) corresponden a los supermercados que tienen una suma total de la superficie del salón de ventas de todas sus bocas de expendio mayor a 100.000 m2; y 387.196.909 miles de pesos (14,9%) corresponde a los supermercados que tienen una suma total de la superficie del salón de ventas de todas sus bocas de expendio menor o igual a 100.000 m2”.
Ventas totales a precios corrientes en Entre Ríos El relevamiento expuso que “las jurisdicciones donde se registraron las subas más importantes en términos de variación porcentual interanual, de las ventas a precios corrientes fueron Neuquén, con 33,6%; La Pampa, con 33,1%; Santiago del Estero, con 31,6%; Río Negro, con 30,5%; y Ciudad Autónoma de Buenos Aires, con 29,4%”.
El desagregado por provincia exhibió que en Entre Ríos las ventas totales a precios corrientes ascendieron a 53.725.865 miles de pesos–las ventas totales en el país fueron de 2.591.042.389 miles de pesos-, con una variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior del 20,2% y una composición porcentual del 2,1%. Además, expuso que las transacciones se concretaron a través de 103 bocas; con ventas por boca de $521.610 miles de pesos; y ventas por operación por 33.458 pesos.
Variación negativa En julio de 2026, el índice de la serie desestacionalizada mostró una variación negativa de 0,7% respecto al mes anterior y el índice de la serie tendencia-ciclo registra una variación negativa de 0,2% respecto al mes anterior. Las ventas totales a precios corrientes, para julio de 2026 relevadas en la Encuesta de Supermercados, sumaron 2.591.042,4 millones de pesos, lo que representa un incremento de 25,8% respecto al mismo mes del año anterior.
En las ventas totales a precios corrientes, durante julio de 2026, los grupos de artículos con los aumentos más significativos, según su variación interanual, fueron “Carnes”, con 39,5%; “Verdulería y frutería”, con 30,6%; “Bebidas”, con 27,7%; y “Lácteos”, con 25,6%.
Las ventas en los supermercados se pueden discriminar según el medio de pago con el que se realizan, los cuales comprenden efectivo, tarjeta de débito, tarjeta de crédito u otros medios de pago como billeteras virtuales, códigos QR, vales, cuponeras, gift cards y ticket canasta, entre otros. En julio de 2026, las ventas a precios corrientes realizadas en efectivo fueron de 429.104.341 miles de pesos, lo que representa el 16,6% de las ventas totales y muestra un aumento de 33,0% respecto a julio de 2025.
Por su parte, las efectuadas mediante tarjeta de débito sumaron 672.050.061 miles de pesos, lo que representa el 25,9% de las ventas totales y una variación positiva de 14,2% respecto al mismo mes del año anterior. Las ventas a precios corrientes abonadas con tarjeta de crédito sumaron un total de 1.086.065.583 miles de pesos, lo que representa el 41,9% de las ventas totales y un aumento respecto a julio de 2025 de 20,5%.
Por último, las realizadas mediante otros medios de pago fueron de 403.822.404 miles de pesos, lo que representa el 15,6% del total y muestra una suba de 63,8% respecto al mismo mes del año anterior. Las ventas de los supermercados que se efectúan en el salón de ventas son aquellas compras realizadas por parte de los consumidores en forma presencial en el salón comercial. Por otro lado, las compras que se realizan por canales online son aquellas ventas concretadas a través de internet.
En julio de 2026, las ventas a precios corrientes en el salón de ventas ascendieron a 2.509.482.690 miles de pesos, lo que representa el 96,9% de las ventas totales y muestra un aumento de 25,9% respecto a julio de 2025. Por su parte, las ventas a precios corrientes por el canal online sumaron 81.559.698 miles de pesos, lo que representa el 3,1% de las ventas totales, con un incremento de 25,1% respecto al mismo mes del año anterior.
El panel que compone la Encuesta de Supermercados, en el mes de referencia, asciende a 93 empresas con 3.126 bocas de expendio. Las ventas a precios corrientes de julio de 2026 totalizaron 2.591.042.389 miles de pesos.
De ese total, 2.203.845.479 miles de pesos (85,1%) corresponden a los supermercados que tienen una suma total de la superficie del salón de ventas de todas sus bocas de expendio mayor a 100.000 m2; y 387.196.909 miles de pesos (14,9%) corresponde a los supermercados que tienen una suma total de la superficie del salón de ventas de todas sus bocas de expendio menor o igual a 100.000 m2.
En los supermercados con una superficie total mayor a 100.000 m2, las ventas totales en pesos por metro cuadrado a precios corrientes en julio de 2026 fueron de 794.529 pesos y en aquellos con superficie menor o igual a 100.000 m2, de 693.505 pesos. La variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior es 29,0% en el caso de los supermercados con una superficie total mayor a 100.000 m2 y de 22,6% en lo que respecta a los supermercados con una superficie total menor o igual a 100.000 m2.
Personal y salario Personal ocupado asalariado, salarios brutos y contribuciones patronales En julio de 2026, el personal ocupado total fue de 95.383 asalariados, de los cuales 10.742 poseen cargos jerárquicos y representan el 11,3% del total de ocupados. El 88,7% restante se compone de cajeros, administrativos y repositores, que suman un total de 84.641 ocupados. El costo laboral del mes alcanzó los 260.019.273 miles de pesos, lo que representa una variación positiva respecto a julio de 2025 de 25,3%.
Los sueldos y salarios brutos, en julio de 2026, fueron de 206.482.679 miles de pesos, lo que muestra una suba respecto al mismo mes del año anterior de 25,5%. Las contribuciones patronales fueron de 53.536.595 miles de pesos y registraron un aumento respecto a julio de 2025 de 24,4%. Los salarios brutos promedio en julio de 2026 fueron de 4.650.088 pesos para “Gerentes, supervisores y otro personal jerárquico” y de 1.849.357 pesos para “Cajeros, administrativos, repositores y otros”.
Los asalariados de mayor jerarquía que componen este panel tuvieron una variación porcentual de 24,7% en julio de 2026 respecto al mismo mes del año anterior. Asimismo, los “Cajeros, administrativos, repositores y otros” registraron una suba respecto de julio de 2025 de 33,2%. (APFDigital)